Glúten

É uma proteína existente no trigo, no centeio e na cevada, que está muito presente em alimentos industrializados, como: pães, bolos, bolachas, macarrão, quibes, embutidos, pizzas e cervejas. (Ver doença celíaca)

 

Cartilha com receitas sem glúten da ACELBRA-MG.

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